Rodzaje włoskich makaronów

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak wiele rodzajów makaronów istnieje? Włoska kuchnia słynie z różnorodności dań, a makaron to jej nieodłączny element. Poznaj tajemnice fusilli, lasagne, spaghetti czy penne oraz wielu innych rodzajów makaronów, które zachwycają smakoszy na całym świecie. W artykule dowiesz się, czym różnią się od siebie poszczególne produkty oraz w jakich potrawach są one stosowane.

Farfalle i fettuccine

Farfalle to jeden z najbardziej uroczych rodzajów makaronu. Jego nazwa pochodzi z języka włoskiego i oznacza "motyle", co odzwierciedla kształt tych małych kawałków ciasta. Farfalle świetnie sprawdza się w sałatkach i z dodatkiem lekkich sosów, gdyż jego struktura pozwala na dobrą absorpcję składników.

Fettuccine to płaskie, szerokie wstążki makaronu o grubości około 6 mm. Tradycyjnie podaje się je z sosem Alfredo – kremowym sosem na bazie masła, śmietany i parmezanu. Fettuccine doskonale komponuje się również z innymi sosami, zarówno mięsnymi, jak i warzywnymi.

Fusilli i lasagne

Fusilli to rodzaj makaronu o spiralnym kształcie, który swoją nazwę zawdzięcza włoskiemu słowu "fuso" oznaczającemu wrzeciono. Fusilli doskonale łapie sosy, dzięki czemu jest idealny do dań z dużą ilością składników. Sprawdzi się w sałatkach, zapiekankach czy daniach z dodatkiem warzyw i mięsa.

Lasagne to nie tylko nazwa dania, ale także rodzaj makaronu. Są to duże, płaskie arkusze ciasta, które wykorzystuje się do przygotowania warstwowej zapiekanki. Tradycyjna włoska lasagne składa się z warstw makaronu przełożonych sosem bolognese i beszamelowym.

Spaghetti, tagliatelle i penne

Spaghetti to chyba najbardziej znany rodzaj oryginalnego włoskiego makaronu na świecie. Długie, cienkie nitki są idealne do podawania z różnorodnymi sosami, zarówno mięsnymi, jak i warzywnymi. Spaghetti bolognese, carbonara czy aglio e olio to tylko niektóre z klasycznych dań, które można przygotować z wykorzystaniem tego makaronu. Tagliatelle to z kolei długie, płaskie wstążki makaronu o szerokości około 5 mm.

Są one nieco cieńsze niż fettuccine i świetnie sprawdzają się w połączeniu z różnymi sosami. Penne to rodzaj makaronu w kształcie krótkich rurek, które na końcach są ścięte pod kątem. Można je podawać zarówno z delikatnymi sosami śmietanowymi, jak i pikantnymi pomidorowymi. Penne świetnie sprawdzi się również w zapiekankach czy sałatkach.